Знаменитейший желтый чай, приготовленный из весенних почек. Лучше заваривать его в стеклянной посуде, чтобы полюбоваться завораживающим танцем чаинок.
Желтый чай близок по своему биохимическому составу к зеленому. Отличие заключается в процессе особого томления, которому подвергается сырье в замкнутой среде и без внешнего температурного воздействия. Через 70 часов такого томления желтый чай приобретает особые пряные ноты, прекрасно отражающие природные оттенки в конце лета-начале осени. Данный вид желтого чая считается самым знаменитым в Китае. Он растет на очень крутых склонах Гор Правителя (до 70 градусов) и еще в сунскую эпоху стал императорским.
